|
|
Toscaanse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg tomaten, 2 bouillontabletten, 1 eetl tomatenpuree, zakje italiaanse groentenmix, klein potje witte bonen, 150 gr salami en geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren. Verwijder de pitten. Breng in een ruime pan 1 liter water met bouillontabletten aan de kook. Voeg de stukken tomaat toe en laat ca. 15 min. zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer. Los de tomaten puree op in de soep. Voeg de italiaanse groentenmix toe en laat de groenten in ca. 5 min. beetgaar koken. Spoel ondertussen de witte bonen onder de kraan af en laat ze uitlekken. Voeg ze aan d soep toe. Snijd de salami in stukjes en voeg toe, kort laten mee warmen. Geef er geraspte kaas bij.
|
|
|